こんにちは！
子供も大人も大好きな、簡単型抜きクッキーに挑戦してみませんか？
型抜きクッキーは、自分の好きな形に自在に変えられるのでとても楽しいお菓子です。
今回ご紹介するクッキー生地は、甘さが控えめで、アイシングクッキーやお菓子のトッピングにぴったりなんです！
手順や段取りをサッとYouTubeで確認できるので、ぜひご視聴ください！
すぐに確認できるように、こちらのブログにも手順を全て掲載してあります。
どうぞご活用下さい！
最後には、私が型抜きクッキーを作るのに欠かせない便利グッズをご紹介しています。
ぜひ役立ててくださいね！
・無塩バター 50g（100g）
・卵 13g（26g）
・砂糖 30g（60g）
・薄力粉 80g（160g）
バターと卵は室温にしておきましょう。
くまさん型抜きクッキー作り方
- 室温に戻したバターに砂糖を加え擦り混ぜる。
- 溶き卵を一度に加え、乳化させる。(ツヤっとなめらかに)
- ふるった薄力粉を加え、切るように混ぜる。(練らない！)
- 生地がまとまったら、冷蔵庫で３０分以上休ませる(できれば一晩)
- 打ち粉をしながら、3〜5mmに伸ばす(好みで調整)
- 生地が柔らかくなったら、冷蔵庫で休ませてから型抜きをする。
- １７０度のオーブンで１０〜１７分ほど焼いて粗熱を取る。
- チョコペンでくまさんの顔を描く。
室内が暖かいと生地を伸ばすときにダレやすちので、室温を下げて作業しましょう。
生地は均一に伸ばすと、クッキーの焼き色も均一になります！
甘さ控えめなクッキーなので、色々なお菓子の飾りにも使いやすいです。
型抜きクッキー便利アイテム！
これから、型抜きクッキーをたくさん作りたい！という方は、均一に生地を伸ばせるバールもしくはルーラーという道具がとっても役立ちます！
私は、この存在を製菓学校に行って初めて知りました。
なんとこんな便利なものがあるのか！！と思ったものです笑
よく、割り箸などで代用されているのをみますが、長さが足りないのとちょっと分厚いきがするので、私は作業効率も良いバール（ルーラー）一択です。
私はたくさん作るので、合羽橋で購入した50センチの物を使っているのですが、この間富澤商店さんで、もっと手軽なものを発見しました！！
以前はプラスチック製のものが販売されており、私も購入していたのですが、プラスチックだと軽くて動いてしまうんですよ！
それで、金属製をずーっと探していたんですけど、売ってなかったので業務用のものを購入したんです。
ご家庭用なら、この長さで金属製のものがとっても使い勝手が良いと思います！
私はアイシングクッキーのときは4mmのバール（ルーラー）を使用する事が多いですー！
生地を均一に伸ばすのに苦労していた方、よりキレイなクッキーを焼きたい方は本当に便利なのでおススメです。
